La Ricetta del cuore!
Concorso di ricette secondo la Dieta Mediterranea
La Dieta Mediterranea è stata dichiarata dall’UNESCO patrimonio culturale immateriale dell’umanità. La Dieta Mediterranea rappresenta un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, includendo le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e infine il consumo di cibo. La Dieta Mediterranea è caratterizzata da un modello nutrizionale rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, verdure, legumi, una moderata quantità di pesce, latticini, carne e uova, e diversi condimenti e spezie. Numerosi studi hanno dimostrato come questo modello alimentare sia valido, equilibrato, adatto a qualsiasi età ed in grado di diminuire il rischio di varie patologie, ad esempio obesità, diabete, ipertensione, disturbi digestivi e diversi tipi di tumore.
Scopo di questo contest è sensibilizzare la popolazione ai vantaggi della dieta mediterranea e al suo ruolo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

CARATTERISTICHE DELLA RICETTA
Per partecipare occorre inventare una ricetta che faccia bene al cuore, utilizzando uno o più ingredienti indicati nella campagna LifeStyle (vedi oltre l’elenco completo). Occorre fare attenzione anche ai metodi di cottura e alla tipologia di grassi utilizzati.
Nella scelta della ricetta privilegiare la qualità delle materie prime e utilizzare preferibilmente le produzioni locali, di minore impatto ambientale.

• Offrire ricette e preparazioni semplici, con cotture leggere (alla piastra, al vapore, al cartoccio, al forno), privilegiando piatti della tradizione locale.
• Preferire l’utilizzo di prodotti freschi di stagione rispetto a quelli conservati
• Usare con moderazione il sale e quando lo si usa preferire quello iodato; privilegiare l’utilizzo di erbe aromatiche.
• Se presenti frutta e verdura, privilegiare il criterio della stagionalità.
• Utilizzare almeno uno dei seguenti ingredienti:
pesce azzurro
legumi
frutta secca (noci e mandorle)
cereali integrali
olio di oliva extravergine

MODALITÁ DI INVIO DELLA RICETTA
Per partecipare al concorso ogni concorrente dovrà inventare la propria ricetta, rispettando le caratteristiche indicate, e quindi inviarla all’indirizzo mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., specificando titolo della ricetta, ingredienti (peso in gr), dosaggio (per quante persone) e allegando una fotografia del piatto preparato.
Specificare nome e cognome, numero di telefono e indirizzo mail

Termine ultimo di partecipazione:
Le ricette devono essere inviate entro il 18 maggio 2018.

GIURIA
Le ricette saranno valutate e selezionate dalla nostra speciale giuria, composta dallo chef Dattilo Chiappini, dalla dietista Monica Maj, dal dr. Giuseppe Crippa e dalla dr.ssa Lucia Torretta.
Alle 3 ricette vincitrici, che saranno pubblicate sulla pagina Facebook LifeStyle dal 25 maggio al 4 giugno, verranno assegnati i premi in palio,

Associazione Progetto Vita
C/o U.O. Cardiologia, Ospedale di Castel S.Giovanni (PC) 

Sede sociale: Via Martiri della Resistenza 2b
Sede legale: Largo Matteotti, 16 - 29121 Piacenza
C.F. 9 1 0 6 1 5 9 0 3 3 6 - IBAN IT21L0503412600000000004437

La segreteria risponde da Lunedì a Venerdì  dalle 9:30 alle 17:00

Tel. 0523-880336

Mail:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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